阳泉属于山西省的地级市，有着中共第一城的别称。阳泉境内矿产资源十分的丰富，素来有着“煤铁之乡”的荣誉称号。那么除开矿产，阳泉还有哪些特产呢？下面一起来看看。
娘子脆饼是阳泉平定县的特色小吃，它色泽金黄、香酥脆爽、口味独特，赢得了无数人民的喜爱。
西回小米在古代曾因色泽金黄、口感极佳被皇室当做贡米，还因此命名为“金皇后”。在几代西回人的努力之下，西汇小米也渐渐走出山村，成为食用米行业中的知名品牌。
连翘茶是阳泉的特色茶种，它是用连翘的嫩叶加工炮制而成的。连翘茶具有生津解毒、清热泻火的功效，人们可以将其作为夏季消暑解渴的佳酿。
平定荆花蜂蜜是阳泉平定县的特产，这种蜂蜜呈浅琥珀色，入口留香，回味无穷，还具有清热解毒的功效，因此被称作是“一等蜜”，极受人们的欢迎。
煤雕是中国汉族传统雕刻技术之一，有着十分悠久的历史。阳泉乃是我国最大的无烟煤生产基地，因此煤雕也有着十分浓郁的地方文化色彩，展现在人们面前的就是民族传统文化与高超技艺的融合。
核桃油是阳泉的特色油脂，它是用核桃仁榨取的植物油。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，不管是国内还是海外都极受欢迎。
阳泉当地盛产核桃，这里的核桃以个大壳薄，肉厚易取，入口香脆著称，在周边城市都极为有名。此外，阳泉核桃的含油率在70%以上，品质是相当好的。
豆叶菜是平定的一种乡间土菜，它是用黄豆叶经过加工后制作的，制好的豆叶菜既可以炒着吃，也可以凉拌着吃，当地人最喜欢的就是做成豆叶菜小米酸饭，十分的美味。
平定黄瓜干曾被乾隆皇帝批为“龙筋”黄瓜干，它是由新鲜的黄瓜脱水腌制而成，制好的黄瓜干以色泽金黄、香味醇厚、清脆爽口著称，因口感美味下饭被人们所喜爱。
阳泉的孟县有着上千年栽培花椒的历史，这里的花椒粒大圆润，色泽鲜艳、香味芬芳、出油率高，被当地人称作“十里香”，在周边一带都相当的有名。